发芽糙米虽然营养丰富，同时富含功能成分，但是因存在米皮而感官品质较差，不易被消费者接受。但是，当发芽糙米通过干燥粉碎，挤压膨化后，可有效改善口感，同时容易被消化吸收。发芽糙米营养粉及其生产工艺，是以发芽糙米为主要原料，经膨化、粉碎、过筛后，与麦片、麦胚、豆粉和白砂糖等混合，经杀菌、包装，制得富含γ-氨基丁酸（GABA）等保健成分的发芽糙米营养粉。由于本发明采用挤压膨化制得发芽糙米粉，其营养粉冲饮时不结块、无沉淀，食用方便，且易被人体消化吸收，产品中GABA含量为15–20 mg/100g。相关国家发明专利《一种发芽糙米营养粉及其生产工艺》和《一种麦胚发芽糙米复合营养粉及其生产方法》已获得授权。
