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喝水竟然能补钙?这是真的吗?

发布时间: 2019-05-07 14:21:51   作者:本站编辑   来源: 本站原创   浏览次数: 字号:[ 常规 ]

来源:江苏疾控

据报道,中国居民膳食钙摄入量达到营养要求量(即“满足生理需求的充足摄入量”,简称AI)的比例不到5%,成年人日均摄钙量仅为364.3毫克,仅为中国营养学会推荐的普通成年人每日摄钙至少800毫克水平的45.5%。其中处于骨骼生长最旺盛阶段的11~13岁青少年达到AI比例的最少,只有1.1%~1.7%。

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人类获取钙质的途径无外乎以下几种:乳及乳制品、固体食物、含钙营养补充剂、饮水。 其中乳及乳制品是人类获取钙质的最佳来源,固体食物是中国人获钙的主要来源,营养补充剂也是有需要人群非常受欢迎的方式。但是,饮水的途径因很多人不知晓而最容易被忽视。

自然界的水都含有一定的硬度,主要由钙镁的碳酸盐组成。成年人每天需要摄入1.5~2升水,虽然水的含钙密度不高,但因为饮水量大,且每天稳定摄入,因而对人体而言是个长期可靠、和风细雨似的补充途径,而这种饮水补钙的方式是多数人不知晓的。

自然水体中的钙含量,受水源和地质结构的影响很大,一般地下水高于地表水,北方地区的水高于南方地区的水。有些天然矿泉水或自来水中含有很高水平的钙,长期饮用有利于机体获得充足的钙,对于不喜欢乳制品的人而言,含钙高的水是一种很好的补充来源。

饮水补钙还有很多优势

1.水中的钙是天然离子状态,人体对其有着良好的生物利用率。有研究显示,水钙与牛奶钙的人体吸收率相当,两者都在22%~24%之间。

2.水中的钙与镁离子同在,而钙只有在镁的陪伴下才能发挥最佳作用。因此,相比补钙剂中的单一性钙盐,水中钙的营养价值更胜一筹。

3.饮水补钙的同时还会带来其他矿物质营养。除了上述镁离子,碳酸氢根、硅、锶、锂、钒、氟等都是天然水中常见的有益矿物离子。

4.喝水常常在胃排空的时候进行,此时钙的吸收较少地受到食物和胃酸的影响。

5.饮水补钙是一种低浓度、温和而长期的补充方式,代谢压力小,对人体十分友好;方便易行,接受度高;不增加能量物质的摄取。

饮水补钙有技巧

那么,我们如何选择饮水才更有利于补钙呢?

1.简单过滤的自来水、洁净的井水、天然矿泉水、天然山泉水、天然冰川水等,都不同程度地含有天然矿物离子,长期饮用对健康有益。建议购水时养成看标签的习惯,尽量选择带有“天然”和“泉”字的水种。

2.茶和咖啡对水中钙的吸收有些影响,但不大。对饮水钙吸收影响最大的是烧开后,钙镁以水垢形式沉淀出来,人体就无法吸收了,所以饮用水最好不要反复烧开。如果是桶装水和瓶装水,烧到七八十度就可以了,矿泉水更不要烧开喝。

3.教育孩子尽量不喝各种含糖饮料和人工汽水(苏打水),切忌以饮料代替饮水。饮料多以纯净水为基液配制,不仅没有天然矿物质,还会增加能量以及其他化学添加剂的摄入,对生长发育十分不利。

最后须强调的是:富钙食物仍然是人体获取钙的主要来源,饮水作为人体钙的补充来源,也应引起人们的重视和关注。

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