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早春养肝不宜多吃“肝”

发布时间: 2018-03-07 14:45:00   作者:本站编辑   来源: 江苏科技报   浏览次数: 字号:[ 常规 ]

来源:江苏科技报

早春来临,养肝也迎来了好时节。很多人想当然地认为,养肝就应该多吃点肝。南京市中西医结合医院肝病门诊孙刚副主任中医师提醒,不能机械地理解“吃啥补啥”,更不能滥用,否则有损健康。

孙刚介绍,中医认为,春天肝气生发,容易出现肝火旺盛的情况,引发各种不适,如口干舌燥、大便干燥、失眠、易怒等,此时若过多食用动物肝脏,会使得肝火越来越旺,给健康“帮倒忙”。此外,春季养肝要少吃酸味食品,应多吃甜食物,以健脾胃之气,防止肝气过盛以克脾土,这也是“春不食肝”“省酸增甘”的根源所在。

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从西医的角度来说,春天是肝胆疾病和心血管疾病的高发季节,而动物肝脏里的蛋白质、胆固醇和矿物质(如铜)等含量也相对较高,所以肝胆不好以及有心血管问题的人,春天要注意少吃或不吃动物肝脏。

“肝病患者,如果寄希望于吃动物肝脏来治病,不仅不能收到想要的效果,甚至会引起反作用。”孙刚提醒,比如说脂肪肝是由于脂肪代谢异常引起的肝病,病毒性肝炎则是由病毒引起的脏器性损伤,这些疾病依靠多吃肝脏不可能治好,反而可能会加重病情。此外,从营养角度看,有的动物肝脏可能暗藏着各种毒素,继而加重肝脏负担,所以,春季养肝不要盲目靠吃动物肝脏来养生,合理饮食,保证足够睡眠,适度锻炼更加科学。

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