当前位置:首页 > 健康养生 > 科学饮食 > 正文

这些“刮油食物”可得科学食用

发布时间: 2018-03-06 13:34:56   作者:本站编辑   来源: 江苏科技报   浏览次数: 字号:[ 常规 ]

来源:江苏科技报

告别吃吃喝喝的长假,开工啦!回来是不是发现自己又胖了一圈,然后在琢磨着如何刮油呢?记者发现,这两天网文也十分应景地推出“十大刮油食物”。对此,南京市中西医结合医院的专家们提醒,如果不科学地摄取这些“刮油”食物,不但不能帮助刮油,还可能对肠胃健康造成新的危害。

洋葱:活跃的血脂杀手

【传言】洋葱富含二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能,还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力。

【中医提示】该院脾胃病科孙刚副主任中医师提醒,洋葱偏温性,阴虚火旺的人不宜多吃。一般人也不宜过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,不利健康。

Dice-an-Onion-Intro-Version-3.jpg

苹果:美容补水减脂果

【传言】苹果内含有大量的可溶性物质,是机体补水的佳品,有“活水”之称。另外,苹果中含有的苹果酸,具有减脂、减肥功效。

【中医提示】该院肛肠科王元钊副主任中医师提醒,《名医别录》中提醒苹果“多食令人胪胀,病人尤甚。”尤其是溃疡性结肠炎的患者不宜生食苹果,特别是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上粗纤维和有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面愈合,且可因机械性的作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

玉米:清肠吸附胆固醇

【传言】玉米不仅富含膳食纤维,玉米胚芽中还有相当含量的不饱和脂肪酸,其中60%是亚油酸,有助于减少血液中过量的胆固醇,防止动脉硬化。

【中医提示】孙刚介绍,在《本草推陈》中记载,玉米“为健胃剂,煎服亦有利尿之功。”但是患消化系统疾病的人群不应多吃玉米。如果患有肝硬化、食道静脉曲张或是胃溃疡等疾病的患者,进食大量玉米这类的粗粮可能会引起溃疡出血。

芹菜:通便刮油降血压

【传言】芹菜富含膳食纤维,能促进肠道的蠕动,进而排出宿便,并“刮”去肠道里淤积的脂肪。

【中医提示】该院心内科主任钱春发提醒,因为多吃芹菜能降压,所以低血压患者不宜多吃。《本草汇言》也提醒,“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多食。

豆腐:低脂高钙高蛋白

【传言】豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸,并且不含有胆固醇,有“植物肉”之美称。同时,豆腐能提供非常好的饱腹感,吃得少也不容易饿。

【中医提示】孙刚说,豆腐性味偏凉,脾胃虚寒的人要少吃。

o-TOFU-facebook.jpg 

韭菜:高纤壮阳降血脂

【传言】韭菜富含膳食纤维和锌,能促进肠道蠕动,对于正常排便有效果。

【中医提示】该院食疗药膳专家王东旭主任中医师介绍,韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜含有的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往会引起腹泻。健康人吃韭菜时饮酒一定要把握量,韭菜每次食用量在50~100克,饮酒量不要超过25克为宜。

木耳:低卡低脂抗癌症

【传言】木耳含有的脂肪和热量极低,富含胶质和各种维生素,胶质对于肠道有极佳的补水和润滑作用,其中的各种生物活性物质如烟碱酸、硫胺素和核黄素还具有一定的抗癌保健功能。

【中医提示】该院肛肠科王元钊副主任中医师提醒,肠胃虚弱的人要少吃木耳,清代药学著作《药性切用》中提醒“大便不实者忌。” 

蘑菇:清除体内重金

【传言】蘑菇含有粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,清除体内重金属。

【中医提示】元代食疗著作《饮膳正要》中提醒,蘑菇“动气发病,不可多食”。

海带:血管肠道清道夫

【传言】海带中含有大量的不饱合脂肪酸及膳食纤维,有利于保护血管壁。

【中医提示】该院妇产科主任刘德佩提醒广大孕妇要少吃海带,明代药学著作《本草品汇精要》中记载:“妊娠亦不可服。”脾胃虚弱的人也不宜多吃,明代医学著作《医学入门》中提示:“胃虚者慎服。”此外患有甲亢的患者不要多吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。  

黑豆:少量饱腹抗氧化

【传言】黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等,能有效地抑制血液中的胆固醇,从而预防肥胖与一些慢性病。

【中医提示】该院肾病科主任徐梅昌介绍,明代药学著作《本草汇言》中提醒,黑豆“性利而质坚滑,多食令人腹胀而利下……少食醒脾,多食损脾也” 。慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病患者,合并肾功能不全、血肌酐、尿素氮升高,如果过多食用黑豆及其豆制品会加重肾脏负担,加速肾功能不全的进展以及蛋白尿增多。

友情链接

版权单位:江苏国瑞信安科技有限公司      备案号:苏ICP备06008685号-4

技术支持:江苏国瑞信安科技有限公司      联系我们:400-710-8008

科普云APP科普云微信公众号