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元宵节,专家教你如何健康吃汤圆

发布时间: 2018-03-02 15:33:14   作者:本站编辑   来源: 江苏科技报   浏览次数: 字号:[ 常规 ]

来源:江苏科技报

今天是元宵佳节,按照传统习俗,除了赏花灯,还要吃汤圆,寓意团团圆圆。东南大学附属中大医院消化内科俞婷副主任医师提醒,汤圆虽然美味,可如果一次性吃得太多,容易诱发一些疾病。尤其是消化功能弱的老年人和小朋友,多吃不得。

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适量吃不能过量

元宵节,很多人家里备上了几种汤圆,一顿吃不完,早餐、夜宵连续吃很多天,一不小心就过量了。俞婷指出,目前市面上销售的汤圆大多数是糯米制品,糯米比较难消化。同时,汤圆多以芝麻、豆沙为馅料,有的馅料可能含有大量的油脂和糖分,老年人食用后易引起血糖和血脂升高,不利于健康。

专家提醒:每次不宜进食太多,吃一小碗(4~8个)也就足够了。在进食汤圆的同时,建议不再吃其它含糖量高的食物,糖尿病患者更是如此。此外,还要减少其他主食的摄入。

老人、小孩注意细嚼慢咽

汤圆虽美味,但老人和小朋友进食一定要慢,小口小口吃,千万不要囫囵吞咽。这是因为老年人年龄大了,咀嚼能力和唾液分泌量减少;而小朋友吞咽功能还不是那么协调,咳嗽反射减弱,容易发生气道异物,尤其是汤圆这样的糯米软食,一旦呛入气道,非常危险。

专家提醒:汤圆柔软,要吃得慢一点,避免增加胃的负担,造成胃不舒服。同时还能避免烫伤。

早餐不宜食用

汤圆含糖多,热量高,因此,许多人觉得,晚上吃汤圆容易长胖,似乎早上吃更合适。其实,汤圆并不适合做早餐。这是因为汤圆大多是糯米做的,本身不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂,更给胃肠增加了负担。人早起时,胃肠道功能最弱,这个时候一下子吃这么多难以消化的东西,必定会让胃肠不堪重负。

专家提醒:吃汤圆最好在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

链接:特殊人群别贪吃

汤圆的原料主要是糯米和糖,糖尿病患者最好不要食用。俞婷指出,对于小孩、老人、有胃肠基础疾病患者(如胃十二指肠溃疡、急慢性胃肠炎症等)、肝病、急慢性胰腺炎患者来说,千万不可贪嘴,尝一两个即可。除外,为减少热量,食用汤圆避免用油炸的方式,同时多摄取一些高纤维的食物,并比平时多做些运动。另外,食用汤圆应小心“烫口”,以免造成不必要的伤害。

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