禽流感，全称为鸟禽类流行性感冒，是由甲型流感病毒引起的一种禽类呼吸道急性传染病。通常这种病毒只在动物之间传播，而且只有家禽和驯养动物会相互传染及的病。自1997年香港首次出现禽流感病毒感染人类以后，人们才知道在特定的条件下，家禽可以通过唾液、鼻腔分泌液和粪便传染给人类。但到目前为止，还没有发现人与人之间传播的证据。按病原体的类型，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。
禽流感病毒可以再水禽的消化道中繁殖，其传染源主要是患禽流感和携带禽流感病毒的家禽，野禽和猪也可传染。不同品种的家禽感染禽流感的几率不同，火鸡和鸡的发病率和死亡率都很高。
自1997年香港禽流感感染人类之后，人们开始关注人感染禽流感的情况。至今，人们已经发现近年来，禽流感病毒可以感染人类能直接感染人的禽流感病毒亚型有：H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H9N2和H7N9亚型。其中，高致病性H5N1亚型和H7N9亚型尤为引人关注，不仅造成了人类的伤亡，同时重创了家禽养殖业。。
人类禽流感的症状和感冒相似，如鼻塞、流涕、咽喉疼痛、四肢发酸、头发发热等。有人病人会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重病例会出现肺炎、呼吸道衰竭等并发症，我们把这种病例称为“高致病性禽流感”。这些病人往往起病急，病情突然加重，迅速死亡。
禽流感只通过动物传播给人，不存在人传人的现象，并且病毒在70℃以上便会死亡，并且不能通过空气传播，所以禽流感不会在人类中广泛传播。
那么，如何预防禽流感呢？
首先不要解决有病的家禽；其次不要吃没有煮熟的家禽，吃鸡蛋前把外壳清洗干净，并煮熟后再食用；再次，加强锻炼，保持个人卫生，保持室内空气清新，不要到人多拥挤的场所区去。
